Vyberte jazyk:
Více
Dnešní specialita Plat du jour
17.90€
Předkrm + hlavní jídlo NEBO hlavní jídlo + dezert Entrée + plat OU plat + dessert
19.90€
Předkrm + hlavní jídlo + dezert Entrée + plat + dessert
22.90€
Záznamy dne Entrées du jour
Vaječná majonéza na mladých výhoncích Œuf mayonnaise sur jeunes pousses
5.90€
Hladká zeleninová polévka Velouté de légumes
Malé krutony Petits croutons
Houby plněné rajčaty Champignons farcis tomate
Mozzarella a bazalka Mozzarella et basilic
Denní speciality Plats du jour
Svíčková Bavette d'Aloyau
Hranolky, pepřová omáčka Frites, sauce au poivre
Pečená vepřová panenka Echine de porc snackée
PDT pyré, restované žampiony, celozrnná hořčičná omáčka Purée de PDT, champignons rôtis, sauce moutarde à l'ancienne
Pečený filet z tresky tmavé Filet de lieu noir rôti
Ctihodná rýže, pečená dýně, emulze z rybího vývaru Riz vénéré, courge rôtie, émulsion fumet de poisson
Dezerty dne Desserts du jour
Tiramisu Speculoos Tiramisu Speculoos
Panna cotta Panna cotta
Vanilka, červené ovoce coulis Vanille, coulis de fruits rouges
Návrhy mimo vzorce Suggestions hors formules
Burger čedar Burger cheddar
Staromódní hořčičné koření, hranolky, salát Condiment moutarde à l'ancienne, frites, salade
Koftas z jehněčího plec Keftas d'épaule d'agneau
Pikantní krupice se sušeným ovocem, koriandrovým krémem, citronem Semoule épicée aux fruits secs, crème coriandre, citron
23.50€
římské ravioli Ravioles de Romans
Restované žampiony, lanýžový krém, parmazán Champignons rôtis, crème à la truffe, parmesan
21.50€
Pečený telecí steak Onglet de veau rôti
Kandovaná šalotka, gratinovaný dauphinois, šťáva z masa Echalotes confites, gratin dauphinois, jus de viande
24.50€
Čokoládový dort 70% Moelleux au chocolat 70%
Mascarpone krém Crème mascarpone
9.50€
gurmánská káva Café gourmand
Předkrmy Entrées
Malé grilované chorizos Petits chorizos grillés
Panenská omáčka Sauce vierge
8.00€
Nože na petržel Couteaux en persillade
9.90€
Squid lívance Beignets d'encornets
Tatarská omáčka Sauce tartare
7.50€
Řepa a vášeň Betterave et passion
6.50€
Saumon gravlax Saumon gravlax
Socca, ledový salát, omáčka fromage blanc Socca, salade iceberg, sauce fromage blanc
10.50€
Místo Plats
Pikantní krupice se sušeným ovocem, koriandrovým krémem, kandovaným citronem Semoule épicée aux fruits secs, crème coriandre, citron confit
P.grenaille, salát, pepřová omáčka P.grenaille, salade, sauce poivre
19.50€
Pečený filet z tresky tmavé Filet de lieu noire rôti
Grilovaná kořenová zelenina, bylinkové bílé máslo Légumes racines grillés, beurre blanc aux herbes
Kandovaná šalotka, gratinovaný dauphinois, masová šťáva Echalotes confite, gratin dauphinois, jus de viande
Plněná emulze topinambur z dýně Courge farcie émulsion topinambour
Grilované mandle, máslové pyré, artyčok Amandes grillées, purée butternut, artichaut
Dezerty Desserts
Sýrový talíř Assiette de fromages
Ste Maure, Brie de Meaux, hrabství Ste Maure, Brie de Meaux, Comté
Tenký jablečný koláč Tarte fine aux pommes
Vanilková zmrzlina Glace vanille
Mandlový finančník Financier à l'amande
Isigny zmrzlina Glace crème d'Isigny
9.00€
Čokoládový fondant (70%) Moelleux au chocolat (70%)
8.50€
Sněhové vejce Œuf à la neige
Pudink Crème anglaise
