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Dagens rätt Plat du jour
17.90€
Förrätt + huvudrätt ELLER huvudrätt + dessert Entrée + plat OU plat + dessert
19.90€
Förrätt + huvudrätt + dessert Entrée + plat + dessert
22.90€
Dagens förrätter Entrées du jour
Äggmajonnäs på unga skott Œuf mayonnaise sur jeunes pousses
5.90€
Vegetarisk velouté Velouté de légumes
Små krutonger Petits croutons
Tomatfyllda champinjoner Champignons farcis tomate
Mozzarella och basilika Mozzarella et basilic
Dagens specialerbjudanden Plats du jour
Oxfiléflankstek Bavette d'Aloyau
Pommes frites, pepparsås Frites, sauce au poivre
Brynt fläskkarré Echine de porc snackée
Potatismos, rostade champinjoner, fullkornssenapssås Purée de PDT, champignons rôtis, sauce moutarde à l'ancienne
Rostad svart pollackfilé Filet de lieu noir rôti
Älskat ris, rostad squash, fiskbuljongemulsion Riz vénéré, courge rôtie, émulsion fumet de poisson
Dagens efterrätter Desserts du jour
Tiramisu Speculoos Tiramisu Speculoos
Pannacotta Panna cotta
Vanilj, röd fruktcoulis Vanille, coulis de fruits rouges
Förslag utanför formlerna Suggestions hors formules
cheddarburgare Burger cheddar
Gammaldags senapssås, pommes frites, sallad Condiment moutarde à l'ancienne, frites, salade
Lammskulderkeftas Keftas d'épaule d'agneau
Kryddad semolina med torkad frukt, korianderkräm och citron Semoule épicée aux fruits secs, crème coriandre, citron
23.50€
Ravioli från Romans Ravioles de Romans
Rostade champinjoner, tryffelkräm, parmesanost Champignons rôtis, crème à la truffe, parmesan
21.50€
Rostad kalvköttshängare Onglet de veau rôti
Kanderad schalottenlök, gratängerad dauphinois, köttsaft Echalotes confites, gratin dauphinois, jus de viande
24.50€
70 % chokladfondant Moelleux au chocolat 70%
Mascarponekräm Crème mascarpone
9.50€
Gourmetkaffe Café gourmand
Ingångar Entrées
Hemgjord lantlig terrin Terrine du campagne maison
9.90€
Organisk äggmajonnäs Oeuf Bio mayonnaise
Unga skott Jeunes pousses
Räkceviche Céviche de gambas
Kryddig viergesås, zucchini Sauce vierge épice, courgette
10.90€
Knivmusslor i persiljesås Couteaux en persillade
Rostad camembert Camembert rôti
Rosmarinhonung, lök, småpotatisar, sallad Miel romarin, oignons, pomme de terre grenaille, salade
13.50€
Parmesan crumble tryffelkräm Crème de Truffe crumble parmesan
12.50€
Tallrik med iberisk skinka Assiette de jambon Ibérique
Svart Pata 36 månader Pata negra 36 mois
Plats Plats
Oxfilé med nötkött Bavette de boeuf d'Aloyau
Hotellchefens smör, småpotatisar, sallad Beurre maître d'hôtel, pomme grenaille, salade
Nötköttstillbehör, senapssås, hemlagade pommes frites, mesclunsallad Boeuf condiments, sauce moutarde, Frites maison, mesclun
Havsabborrefilé Filet de Bar
Tandoorisås, krämig polenta, zucchini Sauce tandoori, polenta crémeuse, courgettes
Baskien blodkorv Boudin mori du Pay Basque
Schalottenlök, köttjuice, potatismos Échalote, jus de viande, écrasé de pomme de terre
24.00€
Fläskbog med mejram Épaule de porcelet à la marjolaine
Matlagningsjuice, grönsaker Jus de cuisson, légumes
21.90€
Confiterad lammlägg Souris d'agneau confite
Matlagningsjuice, kanderade grönsaker Jus de cuisson, légumes confits
28.50€
Black Angus Ribeye-biff - 280 g Noix d'entrecôte black angus - 280g
Färskpotatis, chimichurrisås Pomme grenaille, sauce chimichurri
28.90€
Grillad grönsakssallad Salade de légumes grillés
Burrata, pesto, unga skott Burrata, pesto, jeunes pousses
Efterrätter Desserts
Ostbricka Assiette de fromages
County, St Maure, Brie de Meaux Comté, St Maure, Brie de meaux
10.50€
Bananchips Croustillant banane
Rostad kokosnöt, chokladkaka, vaniljkräm Coco torréfiée, tuile chocolat, crème vanille
Tarte Tatin Tarte tatin
Vaniljmascarponekräm Crème mascarpone vanille
Fransk toastbrioche Brioche façon pain perdu
Chantilly, karamell, vaniljglasyr Chantilly, caramel, glace vanille
8.50€
Mascarponekräm (glutenfri) Crème mascarpone (sans gluten)
Jordgubbscharlott Fraise charlotte
Blodpudding och röda frukter, vaniljmascarponekräm Boudin et fruits rouges, crème mascarpone vanille
Tiramisu med mangrove eller speculos Tiramisu mangue ou Speculos
6.50€
Champagne-gourmand Champagne gourmand
16.50€
