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오늘의 스페셜 Plat du jour
17.90€
전채 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat OU plat + dessert
19.90€
전채 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat + dessert
22.90€
오늘의 항목 Entrées du jour
어린 새싹에 계란 마요네즈 Œuf mayonnaise sur jeunes pousses
5.90€
부드러운 야채 수프 Velouté de légumes
작은 크루통 Petits croutons
토마토 박제 버섯 Champignons farcis tomate
모짜렐라와 바질 Mozzarella et basilic
일일 스페셜 Plats du jour
등심 스테이크 Bavette d'Aloyau
감자튀김, 고추소스 Frites, sauce au poivre
구운 돼지고기 허리살 Echine de porc snackée
PDT 퓨레, 구운 버섯, 통곡물 머스타드 소스 Purée de PDT, champignons rôtis, sauce moutarde à l'ancienne
구운 사이테 필레 Filet de lieu noir rôti
존경받는 쌀, 구운 스쿼시, 생선 육수 에멀젼 Riz vénéré, courge rôtie, émulsion fumet de poisson
오늘의 디저트 Desserts du jour
티라미수 스페쿨루스 Tiramisu Speculoos
판나코타 Panna cotta
바닐라, 붉은 과일 쿨리 Vanille, coulis de fruits rouges
수식 외부 제안 Suggestions hors formules
버거 체다 Burger cheddar
옛날식 머스타드 조미료, 감자튀김, 샐러드 Condiment moutarde à l'ancienne, frites, salade
양고기 어깨 코프타 Keftas d'épaule d'agneau
말린 과일, 고수 크림, 레몬을 곁들인 매콤한 세몰리나 Semoule épicée aux fruits secs, crème coriandre, citron
23.50€
로마 라비올리 Ravioles de Romans
구운 버섯, 트러플 크림, 파마산 치즈 Champignons rôtis, crème à la truffe, parmesan
21.50€
구운 송아지 스테이크 Onglet de veau rôti
설탕에 절인 샬롯, 그라탕 도피누아, 고기 주스 Echalotes confites, gratin dauphinois, jus de viande
24.50€
초콜릿 케이크 70% Moelleux au chocolat 70%
마스카포네 크림 Crème mascarpone
9.50€
미식가 커피 Café gourmand
스타터 Entrées
작은 구운 초리조 Petits chorizos grillés
버진 소스 Sauce vierge
8.00€
파슬리 칼 Couteaux en persillade
9.90€
오징어튀김 Beignets d'encornets
타르타르 소스 Sauce tartare
7.50€
사탕무와 열정 Betterave et passion
6.50€
사우몬 그라브락스 Saumon gravlax
소카, 빙산 샐러드, 프로마쥬 블랑 소스 Socca, salade iceberg, sauce fromage blanc
10.50€
장소 Plats
말린 과일, 고수 크림, 설탕에 절인 레몬을 곁들인 매콤한 세몰리나 Semoule épicée aux fruits secs, crème coriandre, citron confit
P.그레네이유, 샐러드, 페퍼소스 P.grenaille, salade, sauce poivre
19.50€
구운 사이테 필레 Filet de lieu noire rôti
구운 뿌리채소, 허브를 곁들인 화이트 버터 Légumes racines grillés, beurre blanc aux herbes
설탕에 절인 샬롯, 그라탱 도피누아, 고기 주스 Echalotes confite, gratin dauphinois, jus de viande
속을 채운 스쿼시 예루살렘 아티초크 에멀젼 Courge farcie émulsion topinambour
구운 아몬드, 버터넛 퓨레, 아티초크 Amandes grillées, purée butternut, artichaut
디저트 Desserts
치즈 플레이트 Assiette de fromages
Ste Maure, 브리드모, 카운티 Ste Maure, Brie de Meaux, Comté
얇은 사과 타르트 Tarte fine aux pommes
바닐라 아이스크림 Glace vanille
아몬드 금융가 Financier à l'amande
이즈니 아이스크림 Glace crème d'Isigny
9.00€
초콜릿 퐁당 (70%) Moelleux au chocolat (70%)
8.50€
눈알 Œuf à la neige
커스터드 Crème anglaise
